Mật ong Hoa Sú Vẹt hiện nay đang được nhiều người ưa chuộng và có xu hướng phát triển ngày càng lớn mạnh bởi ngoài giá trị dinh dưỡng cao, mật còn có có khả năng chữa một số bệnh rất tốt ví dụ: khả năng điều trị bệnh tiểu đường, tim mạch, viêm loét dạ dày, đại tràng, suy nhược cơ thể.......
Là khu vực được thiên nhiên ưu đãi và ban tặng, rừng ngập mặn quốc gia Xuân Thủy đang sở hữu khí hậu đặc biệt với cánh rừng ngập mặn Sú Vẹt kéo dài lên tới 12.000 ha. Khu bảo tồn rừng ngập mặn Xuân Thủy được UNESCO công nhận chính thức gia nhập Công ước Ramsar (Công ước bảo tồn những vùng đất ngập nước có tầm quan trọng quốc tế đặc biệt như là nơi cư trú của những loài chim nước) từ tháng 1-1989. Đây là khu Ramsar đầu tiên của Việt Nam và của khu vực Đông Nam Á.
Rừng ngập mặn Xuân Thủy không chỉ là một nơi có khí hậu tuyệt vời mà nó còn sở hữu những loài động vật quý hiếm được ghi vào sách đỏ thế giới như Sếu Đầu Đỏ, Cò Mỏ Thìa… Chính nguồn thức ăn dồi dào, được thiên nhiên đặc biệt ưu ái và tính nguyên sinh của khu rừng nên ngày càng nhiều loài động vật quý hiếm trở về khu vực này sinh sống.