Nấm bào ngư trắng là loại nấm được trồng rộng rãi ở Việt Nam. Nấm có dạng hình phễu màu trắng, thịt nấm mềm và dai, thường được dùng để chế biến các món xào, ăn lẩu, nấu canh...
Công dụng:
Nấm bào ngư trắng chứa khá nhiều thành phần dưỡng chất như: protide 4%, glucide 3,4%, vitamine C, vitamine PP, acide folic, các acide béo không no,…